Pancakes

Oggi ho avuto la giornata libera dal lavoro, ed essendo anche sola in casa, ne ho approfittato per godermi la mattinata, preparando una delle mie colazioni preferite :  i pancakes!

Adoro prepararli, perché oltre a emanare un profumo buonissimo, sono gustosi e pronti in 10 minuti! Ecco la mia ricetta :

INGREDIENTI

-150g di farina

-1 cucchiaino di lievito

-1/2 cucchiaino di bicarbonato

-150g di latticello

(in alternativa : 75g latte,

75g yogurt, 1 succo di limone)

-2 uova

-15g di zucchero

-20g burro 

PROCEDIMENTO

Uniamo in una ciotola, la farina, il bicarbonato, il sale, lo zucchero e il lievito. In un'altra ciotola mescoliamo yogurt, latte e il succo di limone, poi aggiungiamo le uova e 10 grammi di burro fuso. Uniamo i due impasti e mescoliamo fino a ottenere un composto omogeneo. Mettiamo a scaldare una padella antiaderente unta con un po' di burro e una volta che sarà calda, versiamoci un mestolo di impasto (cuociamo sempre a fuoco medio-basso). Dopo circa un paio di minuti, quando cominciano a formarsi le bolle sul pancake, giriamolo nell'altro verso e lasciamo cuocere per un altro paio di minuti ,fino alla doratura. Ripetiamo lo stesso procedimento con tutto l'impasto.

I vostri sofficissimi pancakes sono già pronti, per una colazione in perfetto stile americano! Potete farcirli in tantissimi modi. Io adoro accompagnarli con sciroppo d'acero e frutta fresca ma sono buonissimi anche con la marmellata, il miele, il caramello, la nutella e qualsiasi crema preferiate!

Visto che ci sono tantissimi altri modi per preparare le nostre frittelle americane, posterò di sicuro altre ricette. Quindi, ai prossimi pancakes!

Raffaella